INFO:

【豚キムもやし春巻き】10本 春巻きの皮 1袋(10枚) 合挽きミンチ 200g もやし 1袋 おろしにんにく 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 サラダ油 大さじ1 キムチ150g (A)水 150ml ダシダ 大さじ1 みりん 大さじ1 酢 大さじ1u002F2 ごま油 大さじ1u002F2 こしょう 少々 (B)片栗粉 大さじ3 水 大さじ7 ①もやしを袋の上から1cm幅にカットする ②フライパンに合挽きミンチ•おろしにんにく•おろし生姜•サラダ油を入れて炒める ③半分ほど火が入ったらもやしを加え1分炒める ④キムチを加え更に1分炒める ⑤(A)を全て入れ沸いたら火を止め水溶き片栗粉でトロミをつける ⑥バットに移し粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす ⑦春巻きの皮でタネを包む ⑧強火よりの中火でさっと揚げたら完成 ※春巻きは巻いたらすぐに揚げてください ※揚げる際は無理して1度で揚げようとせず､春巻き同士がくっつかないよう2回に分けてするなどして揚げてください ※長く揚げると春巻きの水分が出てくるのでさっと揚げてください(火の通りが心配なものはないので色がつけばオッケーです)